Šatôčky s čokoládou

Pochmúrny, upršaný deň ma podozrivo pokúšal aby som niečo upiekla. Akoby nebolo dosť, že budem zajtra piecť na sobotňajšiu rodinnú oslavu. 😏 Rozmrazila som lístkové cesto a už som len rozmýšľala čo z neho urobím. Tvaroh som doma nemala, takže závin neprichádzal do úvahy, mak bolo treba  zomlieť a to sa mi veľmi nechcelo. Ostávali už len lekvár, jabĺčka a čokoláda. Zvíťazila čokoláda, bolo rozhodnuté...

Šatôčky som robila z mrazeného lístkového  cesta. Nechala som ho pri izbovej teplote rozmraziť, potom som ho rozvaľkala, nakrájala na menšie  štvorce. Na každý som položila kúsok mliečnej čokolády - polovicu z kocky, cesto som preložila do šatôčky, kraje dobre popritláčala vidličkou a celé som potrela rozšľahaným vajíčkom. Plech som vyložila papierom na pečenie, uložila som šatôčky a piekla pri teplote 200 stupňov.  

Viem že to nie je nič svetoborné, veď takáto jednoduchá príprava - nič nové pod slnkom, 😊ale šatôčky s čokoládou boli aj tak veľmi dobré.

Karfiolové karbonátky

Dnešný obed u nás  ľahší zeleninový. Kúpila som pekný karfiol a nechcela som urobiť len klasický vyprážaný alebo zapekaný, tak som vyskúšala nový recept. Vlastne sú to skombinované dva recepty. Výsledok ma milo prekvapil. Karbonátky boli mäkké a chuť karfiolu vylepšil nastrúhaný syr. Recept stojí za vyskúšanie.

Suroviny: stredne veľký karfiol, (alebo   akýkoľvek veľký karfiol podľa toho pre aké množstvo stravníkov sa budú karbonátky pripravovať), 2 biele žemle alebo 2-3 rožky, mlieko, 100-150 g tvrdého syra (tiež podľa chuti obyčajný alebo údený), 2 vajcia, cibuľa, 2-3 strúčiky cesnaku, soľ, vegeta, mletá rasca, strúhanka, olej.

Postup: Karfiol som  predvarila a potom vychladnutý vidličkou roztlačila na kašu. Žemle som namočila v mlieku, vyžmýkala a pridala som ku karfiolu, postupne aj ostatné suroviny: nadrobno nakrájanú cibuľku, pretlačený cesnak, soľ, vegetu, trochu mletej rasce (nemusí byť), nastrúhaný syr. Všetko som dobre zmiešala a keďže bola hmota dosť riedka, zahusťovala som strúhankou. Potom som už len tvarovala placky, obalovala v strúhanke a vyprážala v oleji. 

Dobrú chuť! 

Pečené placky

Keď varím doma nejakú kyslú polievku, vždy sa mi k nej  žiada urobiť aj niečo slané z kysnutého cesta. Náhodou som na internete zbadala recept na pečené langoše. Vyzerali veľmi chutne a tak som ich vyskúšala. Len názov som si zmenila nech langoše ostanú langošami, ktoré musia byť vyprážané a mastné 😊. Tieto pečené sú nemastné ale chutia dobre. Recept sa takmer ničím nelíši od tých vyprážaných, suroviny podobné len konečná príprava je iná.

Suroviny: 500 g hladkej múky, 1/2 KL sódy bikarbóny, 1 KL soli, 1/2 kocky (20 g) čerstvého droždia, 200 ml kyslej smotany, 240 ml vlažného mlieka.

Postup: Z trošky mlieka a droždia som nechala vykysnúť kvások. Do misky som preosiala múku, primiešala som soľ, sódu bikarbónu. Pridala som vykysnutý kvások, smotanu a za postupného prilievania mlieka som vypracovala vláčne cesto. Cesto som prikryla a dala na teplé miesto kysnúť. Asi po pol hodine som cesto opäť prepracovala a nechala kysnúť tiež asi 30 minút. Potom som z cesta urobila 8 bochníčkov. Chvíľu som ich nechala zase podkysnúť a potom som každý roztiahla na placku. S cestom sa veľmi dobre pracovalo, bolo vláčne a dobre sa rozťahovalo. Vytvorila som placky s priemerom 15-16 cm. Ukladala som ich na plech s papierom na pečenie. Rúru som si vyhriala na 230 stupňov a placky som piekla asi 7-8 minút, potom som ich otočila, potrela zmesou: olej, voda, soľ a roztlačený cesnak a znovu som vložila do rúry piecť. Po vybratí z rúry som ich hneď potrela opäť cesnakovou zmesou.