Tvarohový závin

Dostala som až neskutočnú chuť na sladké.   Presne som vedela, že chcem štrúdľu. Ťahané cesto som ešte neskúšala, vaľkané cesto  je síce rýchle ale nechcelo sa mi ho robiť.
Čo v takom prípade? Žiadny problém keď je doma lístkové cesto a to ja musím mať v mrazničke vždy. Vybrala som ho ráno, tvaroh som tiež mala, tak bolo rozhodnuté. Poobede sa piekla tvarohová štrúdľa, no skôr aby som pravú štrúdľu neurazila tak závin. Ale nech sa to už volá tak alebo tak, vždy chutí výborne, aspoň mne.😋

Suroviny: 1 mrazené lístkové cesto, 750 g hrudkového tvarohu, 2 vanilínové cukry, trochu škorice, práškový cukor, 100 g masla, 1 vajíčko, hrozienka, strúhanka.

Postup: Najskôr som si opražila na troške oleja (1PL) asi 8 PL strúhanky a nechala som ju vychladnúť. Rozmrazené lístkové cesto som na tenko rozvaľkala, jemne natrela rozpusteným maslom a posypala strúhankou. 

Rozdrobila som na cesto tvaroh, posypala  troškou škorice, vanilínovým cukrom, práškovým cukrom.

(Ten dávam podľa toho aký je kyslý tvaroh, podľa chuti). 

Pokládla som hrozienka, treba ich prepláchnuť vodou a chvíľu môžu vo vode aj postáť, aspoň zmäknú. Vrch som  pokvapklala maslom. 

(Trochu masla som si nechala na potretie závinu).

(Plnku nedávam na celú plochu cesta len do 2/3 šírky aby ju pri rolovaní nevytláčalo von). 

Stočený závin som položila na plech vyložený papierom na pečenie a potrela som ho rozšľahaným vajíčkom. 

Piekla som pri teplote 200 stupňov 15 minút, potom som dopekala pri 190 stupňoch do zlatista. Keď som závin vybrala z rúra potrela som zvyšným maslom a prikryla papierom a utierkou. 

Vychladnutý som už len nakrájala a posypala práškovým cukrom.

Šatôčky s čokoládou

Pochmúrny, upršaný deň ma podozrivo pokúšal aby som niečo upiekla. Akoby nebolo dosť, že budem zajtra piecť na sobotňajšiu rodinnú oslavu. 😏 Rozmrazila som lístkové cesto a už som len rozmýšľala čo z neho urobím. Tvaroh som doma nemala, takže závin neprichádzal do úvahy, mak bolo treba  zomlieť a to sa mi veľmi nechcelo. Ostávali už len lekvár, jabĺčka a čokoláda. Zvíťazila čokoláda, bolo rozhodnuté...

Šatôčky som robila z mrazeného lístkového  cesta. Nechala som ho pri izbovej teplote rozmraziť, potom som ho rozvaľkala, nakrájala na menšie  štvorce. Na každý som položila kúsok mliečnej čokolády - polovicu z kocky, cesto som preložila do šatôčky, kraje dobre popritláčala vidličkou a celé som potrela rozšľahaným vajíčkom. Plech som vyložila papierom na pečenie, uložila som šatôčky a piekla pri teplote 200 stupňov.  

Viem že to nie je nič svetoborné, veď takáto jednoduchá príprava - nič nové pod slnkom, 😊ale šatôčky s čokoládou boli aj tak veľmi dobré.

Snehové trubičky - šamrolky a torta

Urobila som si radosť a upiekla šamrolky... samozrejme z kúpeného lístkového cesta, na domáce som sa zatiaľ stále neodvážila aj keď to vraj nie je až také umenie. Možno raz.... 

Šamrolky

Mrazené lístkové cesto som rozvaľkala na plát veľký 30x40 cm. Nakrájala som ho na pásy široké 2 cm. Kovové trubičky som potrela olejom a obtočila pásikom cesta tak, aby sa kraje trochu prekrývali. Z vrchu som potrela rozšľahaným vajíčkom. Piekla som pri teplote 190 stupňov do zlatista.

Upiekla som 20 šamroliek.

Nevedela som z koľkých bielkov mám robiť sneh tak som vybrala z mrazničky nádobku so šiestimi. Nechala som ich rozmraziť. Bielky (6) som dala do misky, šľahačom som ich rozšľahala na penu, vložila som misku do hrnca s pariacou sa vodou. (Miska sa nesmie dotýkať vody a tá by nemala veľmi vrieť). Ďalej som šľahala a prisýpala 250 g kryštálového cukru. Šľahala som kým nebol sneh lesklý a hustý. Nakoniec som ešte prišľahala l00 g práškového cukru. Snehom v zdobičke som naplnila trubičky. 

Trubičky naplnené  a sneh mi ostal, čo sním? Spomenula som si, že už dávno sa chystám upiecť snehovú  tortu. Z toho množstva snehu čo mi ostal to bola síce len tortička ale potešila...

Torta Pavlova 

Na plech som položila papier na pečenie a nastriekala som zo snehu kruh s priemerom 20 cm. Vložila som do vyhriatej rúry a sušila pri teplote 60 stupňov kým nebol vrch korpusu pevný. Rúru som vypla a kým nevychladla  nechala som v nej korpus ešte sušiť. Potom som ho preložila na tanier. Korpus som dozdobila šľahačkou a černicami. 

Jemný snehový korpus v kombinácii so šľahačkou a ovocím sa rozplýval na jazyku.  

Mini Pavlova torta bola na svete 😍

Ozaj, vedeli ste že torta Pavlova sa volá po ruskej baleríne Anne Pavlovej, ktorá v rokoch 1926-1929 navštívila Nový Zéland a Austráliu a práve tieto krajiny sa stále dohadujú o pôvode torty. Inšpiráciou na vznik torty bola zelená baletná sukňa ruskej baleríny. Ľahučký snehový korpus so šľahačkou a plátkami kivi tvorí pôvodný recept.

Plnené šatôčky z lístkového cesta

Upiecť z kúpeného hotového lístkového cesta dokáže určite každý 😊 V mojej mrazničke aspoň jedno balenie nikdy nesmie chýbať. Možno ma teraz niektoré gazdinky odsúdia za to, že si ho neurobím doma sama, ale mne to zatiaľ takto vyhovuje.  Páči sa mi, že sa  dá cesto použiť na sladko ale aj na slano.  Tentokrát som kúpila dve chladené lístkové cestá že urobím tvarohový a makový závin. Nakoniec som sa rozhodla inak a ani neviem prečo, možno sa mi zdalo, že urobiť šatôčky je jednoduchšie... 

Suroviny: 2 balenia chladeného lístkového cesta, 1 vajíčko na potretie, nátierkové čokoláda, černicový lekvár (môže byť aj iný).

Postup: Cesto som rozbalila, nechala na papieri. Plát som nakrájala na štvorce asi 7,5x7,5 cm, do stredu som dala kávovú lyžičku čokolády, druhé cesto som plnila lekvárom. Preložila som cesto cez plnku do šatôčky, kraj som popritláčala vidličkou. Šatôčky som uložila na plech vyložený papierom na pečenie a potrela som ich rozšľahaným vajíčkom. Piekla som pri teplote 195 stupňov 15-20 minút.  

Jablková štrúdla z cukrárne Lidla

Ničo rýchle na zahryznutie...

Suroviny: 1 lístkové cesto, 200 ml mlieka, 1 vanilkový pudingový prášok, 1 vanilkový cukor, 3 PL kryštálového cukru, 1 KL škorice, 2-3 jabĺčka, hrozienka,  vajíčko na potretie, nasekané orechy .

Postup: Uvarila som puding z mlieka, cukru a pudingového prášku. Kým sa chladil, očistila som jabĺčka a pokrájala na menšie kúsky. 
Lísktové cesto, mala som chladené kúpené, som rozložila aj s papierom hneď na plech. Naznačila som si tretiny a do strednej som dala vychladnutý puding. Na puding som rozložila jabĺčka, posypala som ich škoricou, trochou cukru, orechami  a hrozienkami. Bočné cesto z jednej aj druhej strany som nakrájala asi na 2-3 cm pásy smerom k stredu - k plnke. Na koncoch som cesto preložila smerom k plnke - uzavrela som a nakrojené pásy som prekladala cez plnku krížom cez seba. 
Závin som potrela rozšľahaným vajíčkom a posypala som orechami. Piekla som pri teplote 180 stupňov 25-30 minút do zlata. Hotovú vychladnutú štrúdľu som posypala práškovým cukrom.

Takto vyzerala štrúdla pred pečením

Šatôčky z lístkového cesta

Aby som ani tento týždeň neporušila tradíciu pečenia s jabĺčkami..., neviem dokedy to u nás doma ešte vydržia 😃 a zároveň  chcem priniesť niečo ku kávičke k priateľom, kde som dnes pozvaná, rozhodla som sa pre tieto šatôčky, ktoré sa mi veľmi páčili na stránke wwww.varecha a sú od @tatranky. Ďakujem jej za inšpiráciu.

Suroviny: 1 mrazené lístkové cesto (ja som použila dve), strúhané jabĺčka (nastrúhala som 10 stredne veľkých), 2 vanilkové cukry, škorica, mleté orechy, mak a práškový cukor, hrozienka vajíčko na potieranie.

Plnka: Jabĺčka som nastrúhala, mali dosť šťavy, tak som ich trochu vyžmýkala a  rozdelila som si ich na polovicu. Do jednej som pridala orechy a do druhej mletý mak. Každú časť som dochutila škoricou, práškovým cukrom, vanilkovým cukrom a hrozienkami.

Postup: Rozvaľkala som lískové cesto na obdlžník s rozmermi 42x35 cm a nakrájala som na menšie obdlžníčky s rozmermi 14x7 cm.

A tie som takto upravila...  potrela po obvode vajíčkom, dala som plnku a preložila. Kraje som popritláčala.

Šatôčky som kládla na plech vyložený papierom na pečenie a potrela som ich vajíčkom Piekla som pri teplote 200 stupňov 15 minút, potom som teplotu znížila na 180 a ešte som piekla asi 15-20 minút, kým neboli pekné do zlata upečené. Z jedného cesta vyšlo 15 ks. (Ja som mala  30). Dobre vychladnuté šatôčky som posypala práškovým cukrom. 

Jabĺčková štrúdľa z lístkového cesta

Aj takto sa dá upiecť štrúdľa,  veľmi jednoduchá ale dobrá ...

Suroviny: 1 mrazené lístkové cesto, 450 g očistených na malé kúsky nakrájaných jabĺčok, 200 g kryštálového cukru, 70 g nasekaných orechov, škorica, vanilkový cukor, hrozienka, 10 okrúhlych piškót, vajíčko na potretie.

Postup: Lístkové cesto som rozvaľkala  na tenký plát, nastrúhala som naň 5 piškót, rozložila som jabĺčka, posypala cukrom, vanilkovým cukrom škoricou, orechami a zvyšné piškóty som nadrobno nakrájala, posypala som ešte hrozienkami. 
Plát som zrolovala a položila na plech vyložený papierom na pečenie. Vrch štrúdli som potrela rozšľahaným vajíčkom. Piekla som pri teplote 180 stupňov asi 50 minút.