pondelok, 3. decembra 2012

Gaštanové kocky

U nás doma je veľmi obľúbená gaštanová torta. Mali sme väčšiu rodinnú oslavu a jedna torta by nebola stačila. Rozhodla som sa preto, že si recept upravím a urobím ho ako zákusok. Vyšlo  to....:)

Suroviny:  8 vajíčok, 160 g práškového cukru, 5 PL oleja, 160 g hladkej múky,  štipka prášku do pečiva, 2 PL kaka.

Krém: 600 ml mlieka, 60 g Zlatého klasu, 2 žĺtky, 200 g kryštálového cukru, 300 g masla a 500 g gaštanové pyré.

Šľahačka: 3 práškové šľahačky Dr. Oetker, 4,5 dl mlieka,  2 PL práškového cukru, 1 Smeta-fix - prášok na stuženie šľahačky.

Postup: Z bielkov a práškového cukru vyšľahám tuhý sneh. Po jednom pridávam žĺtky a po lyžiciach olej, vždy dobre zašľahám. Zľahka už len vareškou zamiešam múku zmiešanú s kakaom a s troškou prášku do pečiva. Cesto roztriem na plech vyložený papierom na pečenie, ktorý jemne potriem olejom. Upečené cesto sa potom po vychladnutí dobre oddelí od papiera. Pečiem pri 175 stupňoch 17-18 minút.

Krém: V  mlieku rozmiešam Zlatý klas a žĺtky. Pridám cukor a dám variť. Za stáleho miešania uvarím kašu. Nechám vychladnúť za občasného pomiešania. Vymiešam maslo s rozmrazeným gaštanovým pyré a potom po častiach zašľahám vlažnú kašu.
  
Šľahačku urobím podľa návodu: v mlieku rozmiešam smeta-fix, prisypem šľahačku a vyšľahám, pridám cukor a znovu šľahám kým nie je šľahačka tuhá.
Na vychladnutý upečený plát natriem krém a dám stuhnúť. Potom natriem šľahačku a posypem čokoládou.




15 komentárov:

  1. Evka, krásne súúú, nádherný rez , chuť si viem dokonale predstaviť, mňam

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Tánička, sú ozaj výborné, aspoň zatiaľ všetkým chutili....

      Odstrániť
  2. Juuj, tak u nás gaštany vedú. Túto mňamku spravím určite na vianoce, ale ešte pred tým vyskúšam či sa podarí. Ty si riadne šikovná, tak krásne vyzerajú. Ďakujem za inšpiráciu.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Mery, tak to ozaj vyskúšaj, verím že budeš aj ty aj tvoja rodina spokojná...a ďakujem za pochvalu...

      Odstrániť
  3. Jsou krásné, a opět šlehačka a krém. mňam...:))

    OdpovedaťOdstrániť
  4. Evička krásny koláčik normálne bažím :-) recept si vytlačím vyzerá moc fajnovo .....niečo nové na vianoce :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  5. úžasné také krémové, musia byť vynikajúce :)

    OdpovedaťOdstrániť
  6. Dobrý den,
    chtěla jsem se zeptat na kaštanové pyré, zda se dá koupit nebo udělat ?
    Děkuji za odpověď.
    Alena

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Gaštanové pyré sa dá kupiť mrazené 250 g balenie. U nás ho majú asi vo všetkých potravinárskych obchodoch a určite ho kúpite aj u vás v Čechách. Urobiť si ho z gaštanov sa tiež dá ale je to pracnejšie aj keď zase určite chutnejšie.

      Odstrániť
  7. Zákusok vyzera fantasticky. Urcite tak aj chuti. Vyskusam. Len sa chcem spytat aka je velkost plechu. Dakujem

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Je ozaj výborný, určite neoľutujete ak vyskúšate...piekla som na plechu vnútorný rozmer 32x38 cm. Nech sa vydarí.

      Odstrániť
  8. Dobry den,
    velmi Vam dekuji za naprosto dokonaly recept na kastanovy dort. Jiz jsem vyzkousela nekolik receptu s kastanovym kremem a tento je zatim nejlepsi, co jsme ochutnali.

    OdpovedaťOdstrániť