Zobrazujú sa príspevky s označením veľkonočné pečivo. Zobraziť všetky príspevky
Zobrazujú sa príspevky s označením veľkonočné pečivo. Zobraziť všetky príspevky

piatok 19. apríla 2019

Veľkonočné maslové cukrovinky

Máme tu Veľkú noc. Gazdinky vyberajú recepty čo napiecť pre kupačov 😊 Na poslednú chvíľu príde vhod aj takýto jednoduchý recept.
Linecké cesto s vôňou a chuťou masla. Na plnenie som použila okrem tradičného  domáceho malinového lekváru aj citrónový krém.



Suroviny: 450 g hladkej múky špeciál, 300 g masla, 150 g práškového cukru, 1 KL prášku do pečiva, 1 vajce, 1 žĺtok, 1 KL citrónovej šťavy, šťipka soli.

Postup: Do misky som preosiala múku, práškový cukor a prášok do pečiva. Maslo som nakrájala na menšie kúsky a pridala k múke spolu so soľou, rozšľahanými vajíčkami a citrónovou šťavou. 
Zo surovín som vypracovala hladké cesto, zabalila do fólie a odložila do chladničky odpočívať. 

Čas na odpočinok cesta je ľubovoľný, čím dlhšie tým lepšie. Linecké cestá môžu odpočívať aj niekoľko hodín, dokonca niekde uvádzajú aj dní. Pred použitím ho treba vybrať a nechať pri izbovej teplote trochu zmäknúť aby sa dalo rozvaľkať.

Cesto som potom rozvaľkala na hrúbku asi 3 mm a vykrajovala som tvary. U mňa to boli vajíčka a kuriatka. Kládla som na plech vystlaný papierom na pečenie.
Piekla som pri teplote 175 stupňov. 

Citrónový krém: 4 žĺtky, 240 g práškového cukru, šťava z 2 citrónov, 80 g masla.

Postup: Žĺtky s cukrom som prešľahala a potom som vložila misku nad hrniec v ktorom sa varila voda. Hrniec musí byť nad parou nie ponorený  vo vode. 
Primiešala som šťavu z citrónov a šľahala som metličkou kým krém nezhustol. Trvalo to asi 10 minút. 
Misku s krémom som odložila z parného kúpela a zamiešala som  maslo.

V recepte na tento krém bolo uvedené, že sa môže dať po vychladnutí do zatváracieho pohára a v chladničke vydrží odložený aj niekoľko týždňov. 
Mám ho aj ja stále v chladničke, síce iba druhý deň, lebo mi dosť z neho zostalo keďže som natierala aj lekvárom. Dokedy vydrží neviem 😐

Žĺtková poleva: 2 žĺtky, 80 g práškového cukru, citrónová šťava. 
Všetko som  spolu vareškou dobre vymiešala.

Upečené vykrojené vajíčka som spájala lekvárom a posypala práškovým cukrom. Vykrojené kuriatka sú plnené citrónovým krémom a máčané v žĺtkovej poleve.

Ak vyskúšate nech sa Vým vydaria a hlavne chutia.


Ja už len pridávam vinš 😊  

Gúľa sa k Vám tichúčko, veľkonočné vajíčko. 
Prichádza len na čas krátky, zaželať Vám krásne sviatky.

Veselo a v zdraví ich prežite priatelia...






streda 19. apríla 2017

Maslové vajíčka

Veľkonočné sviatky máme za sebou, počasie vonku je také ako keby práve skončili vianočné sviatky...aj u nás už dnes začal poletovať sneh a teplota vonku  veru nenasvedčuje tomu že je už jar. Snáď to nebude dlho trvať o opäť sa oteplí, vykukne slniečko a zlepší nám to všetkým náladu. 😊

Prinášam jeden z mojich tohoročných veľkonočných receptov. Kúpila som si novú vykrajovačku aj so šablónami a tak som ju chcela vyskúšať, hlavne tie šablóny, vykrajovačku mám už dávno len menšiu ako je tá nová. Moja jednoduchá predstava o zdobení však rýchlo stroskotala, nebolo to až také jednoduché. To len v reklamách všetko vychádza na 100 %, alebo som nie taká šikovná? Zase ale aby som úplne nezatracovala inak veľmi pekné šablónové vzory, niektoré sa mi aj podarili. Hlavné bolo, že vajíčka chutili. 😉




Suroviny: 500 g hladkej múky špeciál, 330 g masla (použila som viac ako polovicu množstva masla a doložila som Heru maslovú), 170 g práškového cukru, 2 žĺtky, citrónová kôra a 1 KL citrónovej šťavy, lekvár na zlepovanie.

Postup: Preosiatu múku som zmiešala s cukrom a citrónovou kôrou. Maslo a tuk som nakrájala na tenké plátky, pridala som rozšľahané vajíčka a zo všetkých surovín som vypracovala cesto. Zabalila som ho do potravinovej fólie a odložila na 2 hodiny do chladničky. Potom som ho nechala chvíľu pri izbovej teplote aby sa dalo rozvaľkať. Z cesta, malo hrúbku asi 3-4 mm som vykrajovala vajíčka (samozrejme môžu sa vykrajovať akékoľvek iné tvary). Piekla som na plechu vyloženom papierom na pečenie pri teplote 175 stupňov. Nepiecť veľmi dlho aby nebolo pečivo tmavé, keď sa začne sfarbovať spodok pečiva do zlatista treba z rúry vybrať.
Vychladnuté vajíčka  som spájala malinovým lekvárom a zdobila.



pondelok 21. apríla 2014

Krémové vajíčka

Recept na krémové veľkonočné vajíčka prinášam síce neskoro, sviatky sú už za nami, ale dá sa využiť aj pri inej sviatočnej príležitosti alebo len tak na všedný deň a nemusia to byť len vajíčka, vykrojiť z cesta si môžete tvary aké sa vám páčia. 

Suroviny: 500 g hladkej múky špeciál, 2 žĺtky, 250 g masla (Hera), 175 g práškového cukru.
Krém: 125 g masla, 50 g bielej čokolády, 50 g kondenzovaného sladeného mlieka.

Postup: Suroviny na cesto spracovať, zabaliť do potravinovej fólie a odložiť do chladničky na niekoľko hodín, môže byť aj cez noc. Potom cesto rozvaľkať asi na 3 mm a vykrajovať vajíčka tak, aby sa dali spájať po dva kusy. Klásť na plech vyložený papierom na pečenie a pri teplote 170 stupňov piecť.
Krém: Nad parou si rozpustiť čokoládu a primiešať ju - nie horúcu k maslu zmiešanému s kondenzovaným mliekom. Všetko spolu dobre premiešať a krémom spájať upečené vychladnuté vajíčka. Podľa chuti a fantázie ozdobiť. 


pondelok 16. apríla 2012

Lahodný veľkonočný baranček

Suroviny: 80 g masla ( Hera), 80 g práškového cukru 25 g vanilkového cukru, 2 vajíčka, 80 g polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, 1PL rumu, 80 g škrobovej múčky, 80 g mletých orechov, štipka soli, čokoládová poleva
Postup:  Vymiešam maslo s cukrom, vanilkovým cukrom, vajíčkami a rumom. Pridám múku zmiešanú so soľou a škrobovou múčkou, nakoniec vmiešam orechy. Cesto nalejem do vymastenej a múkou vysypanej formy (má obsah 0,8 l) a dám piecťpri teplote 160 stupňov asi 50 minút. Upečeného barančeka nechám vo forme vychladnúť a potom ho vyberiem z formy. Polejem čokoládovou polevou. 

nedeľa 15. apríla 2012

Veľkonočné vajíčka


Suroviny: 375 g hladkej  múky špeciál, 250 g Palmarínu alebo Smetolu, 120 g práškového cukru, 2 žĺtky, citrónová kôra a pár kvapiek šťavy.
Postup: Z múky, cukru, žĺtok, nakrájaného tuku a citrónovej kôry a šťavy vypracujem cesto. Zabalím do potravinovej fólie a dám do chladu najmenej na 30 minút, môže byť aj dlhšie, cestu to neuškodí. 
Potom cesto rozvaľkám na hrúbku 3-4 mm a vykrajujem formičkami rôzne tvary. Uložím na plech vystlané papierom na pečenie a pri teplote 165 stupňov pečiem asi 17 minút. Koláčiky by mali byť bledé. Vychladnuté spájam lekvárom a zdobím podľa fantázie.