Zobrazujú sa príspevky s označením bábovky. Zobraziť všetky príspevky
Zobrazujú sa príspevky s označením bábovky. Zobraziť všetky príspevky

utorok 12. marca 2019

Šľahačková bábovka II.

Do zbierky upečených báboviek, dnes pribudla táto...
Už som toľko receptov vyskúšala a stále mám ďaľšie ktoré môžem skúšať. A veru je medzi nimi rozdiel. Iné sú  z piškótového cesta a iné z maslového cesta. Aj vláčnosť je u každej inakšia,  ale všetky sú dobré a  hlavne domáce... aspoň nám doma zatiaľ všetky chutili 😊




Suroviny: 4 vajcia, 1 vanilínový cukor, 260 g kryštálového cukru, 250 ml šľahačkovej smotany, 20 g hrozienok, 300 g hladkej múky, 1/2 prášku do pečiva, 100 g mletých orechov, alebo 3 KL kakaa.

Postup: Vajcia som šľahala s vanilínovým a kryštálovým cukrom do hustej peny.

Šľahačkovú smotanu som vyšľahala na krém - nie do tuha. 
Vareškou som šľahačkový krém  primiešala k vaječnej hmote a potom aj múku zmiešanú s práškom do pečiva. 

Oddelila som 1/3 cesta a do tej som primiešala kakao. 
Keď pridávam do cesta kakao, vždy ho najskôr rozmiešam v troche t.j. 2-3 PL mlieka. Ak sa nepridá kakao, môžu sa primiešať mleté orechy, kto ako chce.

Bábovkovú formu som dobre vytrela tukom a vysypala hrubou múkou. 
Najskôr som vyliala bledé cesto a potom kakaové. Vareškou som cestá jemne premiešala aby vytvorili mramorovanie. 

Piekla som pri teplote 175 stupňov 45 minút.


pondelok 5. novembra 2018

Nedeľná bábovka

Z množstva receptov, ktoré mám na bábovky, som vybrala tento. Veľmi málo sa líši od ostatných, ale keď už len niečo je iné ako v iných receptoch, musím to vyskúšať. 

Bábovka nám chutila. Bola voňavá a vláčna.



Suroviny: 4 vajcia, 200 g práškového cukru, 1 vanilínový cukor, citrónová kôra a šťava, 100 ml horúcej vody, 100 ml oleja, 250 g polohrubej múky, 1/2 prášku do pečiva, hrozienka.

Postup: 3 žĺtky a jedno celé vajce som šľahala s cukrom a vanilínovým cukrom. Pridala som citrónovú kôru a 1 KL citrónovej šťavy. Postupne som prilievala vodu. 
Šľahala som kým nevznikla bledá hustá pena. 
Vareškou som striedavo primiešala múku zmiešanú s práškom do pečiva a sneh. 
Nakoniec som po troche primiešala olej a hrozienka.
Formu som vytrela tukom a vysypala polohrubou múkou. Rozotrela som cesto. 
Piekla som pri teplote 180 stupňov 40 minút. 


utorok 7. novembra 2017

Bábovka s vôňou a chuťou škorice

Bábovka je nielen rýchlo pripravená ale je aj veľmi chutná. Vonia škoricou a jabĺčka jej dodávajú vláčnosť.  Mne veľmi chutila potretá trochou masla 😊a k tomu kakao. Nebojte sa vyskúšať ju.




Suroviny: 1 šľahačková smotana (môže byť aj sladká na varenie), použila som 200 g balenie, 3 vajíčka, 1 vanilínový cukor, 250 g kryštálového cukru, 420 g polohrubej múky, 1 kypriaci prášok do pečiva, 2 PL rastlinného oleja, 120 g nastrúhaných očistených jabĺčok, 2 PL kakaa, 1 PL mlieka, 1/2 KL škorice, hrozienka.

Postup: Do misky som vyliala smotanu, rozšľahala som spolu s vajíčkami, vanilínovým cukrom a kryštálovým cukrom. Primiešala som múku s práškom, olej a jabĺčka. 

Cesto som rozdelila na dve časti. Do jednej som primiešala kakao zmiešané s mliekom a do druhej časti cesta som zamiešala škoricu a hrozienka.

Bábovkovú formu som vytrela tukom a vysypala múkou. Lyžicou som striedavo dávala tmavé a svetlé cesto (ako šachovnicu). Piekla som pri teplote 175 stupňov 40-45 minút.




streda 8. februára 2017

Bábovka troch chutí

Tento víkend som si uvedomila, že upečenie báboviek a torty   bolo moje prvé tohoročné pečenie. Nikto neprotestoval že sa nepečie a ja som bola celkom rada. 
V sobotu mal syn narodeniny. Je veľkým milovníkom báboviek. Upiekla som mu hneď dve. Jedna bola šľahačková bábovka a druhá táto s tromi chuťami. Samozrejme nesmela chýbať ani jeho obľúbená sacher torta.


Bábovku troch chutí by som zaradila medzie tie s hustejšieho cesta. Nie je taká jemná ako šľahačková alebo piškótové bábovky ale je vláčna, veľmi  chutná a ak máte radi bábovku potretú kúskom masla ako ja, je na to veľmi vhodná. Pri pečení sa spodok dosť popraskal ale netreba sa  báť bábovka sa dala dobre vyklopiť aj pokrájať.

Suroviny: 150 g masla (alebo Hery), 200 g práškového cukru, 4 vajíčka, 480 g polohrubej múky, 3/4 balíčka prášku do pečiva, 4 PL rumu, 200 ml mlieka, 120 g mletých orechov, 2 PL kakaa (60 g nakrájanej čokolády).

Postup: Vymiešala som maslo s práškovým cukrom do peny. Postupne som primiešavala po jednom žĺtky. Keď sa všetko dobre spojilo, primiešala som rum, striedavo mlieko s múkou zmiešanou s práškom do pečiva. Nakoniec som zľahka vareškou primiešala tuhý sneh z bielkov. (Cesto bolo husté).

Cesto som rozdelila na tri časti. Jedna ostala čistá biela, do druhej som primiešala nasekané orechy a do tretej časti som pridala nakrájanú čokoládu na varenie. Formu na bábovku som dobre vytrela tukom a vysypala polohrubou múkou. Striedavo som do nej kládla lyžicou jednotlivé cestá. Bábovku som piekla pri teplote 180 stupňov asi 45 minút. Treba samozrejme vyskúšať a v prípade potreby vrch prikryť papierom a ešte dopekať. Po vybratí z rúry som nechala chvíľu chladnúť a potom som ju vyklopila. Vrch som posypala cukrom a keďže mi zostala čokoláda z torty, použila som ju na dozdobenie bábovky. 

Nech Vám pochutí! 😊




utorok 17. mája 2016

Maslová bábovka

Kúskom bábovky ku kávičke nemôžete  nič pokaziť.  Keďže receptov na bábovku je neúrekom, stále skúšam upiecť  inú a  zatiaľ nám všetky chutili.  Aj táto maslová nesklamala.  Voňala po masle a bola dlho vláčna.


Suroviny: 250 g masla, 220 g práškového cukru, 1 vanilínový cukor, 5 vajec, 300 ml mlieka, 500 g polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, 2 PL kakaa, 1 PL rumu, trochu mlieka. škorica.

Postup: Bábovkovú formu som vytrela tukom a vysypala múkou.  Maslo som vymiešala s cukrom a vanilínovým cukrom do peny. Primiešala som po jednom žĺtky, striedavo som prilievala mlieko a prisýpala múku zmiešanú s práškom do pečiva. Zľahka som primiešala sneh z bielkov. Dve tretiny cesta som dala do bábovkovej formy. V hrnčeku som zmiešala kakao, rum, škoricu a pridala som trochu mlieka aby vznikla kašička. Primiešala som ju k zvyšku cesta. Cesto som potom naliala do formy a trochu som ho premiešala s bielym cestom. Bábovku som piekla pri teplote 170 stupňov asi hodinu.  






streda 28. januára 2015

Piškótová bábovka s hrozienkami II.

Ďaľšia piškótová bábovka, odlišuje sa od tej čo tu mám množstvami surovín. Iný rozdiel medzi nimi som nezistila, obidve chutili.




Suroviny: 4 vajíčka, 200 g kryštálového cukru, 1 vanilínový cukor, 250 g polohrubej múky,
1 prášok do pečiva, 1 dl oleja, 1 dl vody, hrozienka, citrónová šťava (asi 1 PL)

Postup: Vajíčka som  šľahala s cukrom a vanilínovým cukrom do hustej bielej peny. Za stáleho šľahania som prilievala pomaly olej, potom vodu a citrónovú šťavu. Vareškou som primiešala múku, zmiešanú s práškom do pečiva a hrozienka. Bábovkovú formu som vytrela tukom a vysypala múkou. Naliala som cesto a vložila som do rúry vyhriatej na 175 stupňov. Bábovku som piekla asi 45 minút. 



Poznámka: Bábovku som piekla v nízkej bábovkovej forme. Hrozienka pri pečení prepadli na dno formy, takže pri vyklopení bábovky boli na vrchu. 😊 Nabudúce vyskúšam nezamiešať hrozienka do cesta ale ich pohádzať po vrchu.

streda 5. novembra 2014

Dvojfarebná kysnutá bábovka

No čo už napísať k tejto bábovke...kto má rád bábovky a všetko z  kysnutého  cesta, tak nech vyskúša aj takúto bábovku.






Suroviny: 500 g polohrubej múky, 30 g droždia, 0,25 l mlieka (nepoužila som ani polovicu), 4 žĺtky, 150 g práškového cukru, 1 vanilínový cukor, 120 g masla, 2 PL kakaa, štipka soli, tuk  a múk na vymastenie a vysypanie formy.

Postup: Z droždia, trochy múky, cukru a vlažného mlieka som urobila kvások. Do misky som dala maslo, pridala som cukor a vanilínový cukor. Vymiešala som a pridala som žĺtky. Miešala som vareškou kým sa všetky suroviny nespojili a nenapenili. Potom som pridala múku, kvások a podľa potreby mlieko. Vypracovala som hladké cesto. Rozdelila som ho na dve časti, do jednej som pridala kakao rozmiešané v troche teplej vody s cukrom, dobre som ho do cesta zapracovala. Obe cestá som dala vykysnúť. Potom som každé cesto sformovala do valca,  spolu som ich splietla a vložila do formy. (Môže sa postupovať aj tak, že každé cesto sa rozvaľká, obidve sa na seba položia a stočia)

Piekla som pri teplote 180 stupňov 15 minút a potom som teplotu znížila na 160 stupňov a dopekala asi 45 minút. Po miernom vychladnutí som vyklopila bábovku z formy a posypala práškovým cukrom.










pondelok 9. septembra 2013

Piškótová bábovka s hrozienkami

Jednoduchá a vláčna bábovka ku kávičke....😉

Suroviny: 4 vajcia, 180 g kryštálového cukru, 1 vanilkový cukor, 1-2 KL citrónovej šťavy, 100 ml oleja, 100 ml mlieka, 300 g polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, hrozienka podľa chuti.

Postup: Celé vajíčka s cukrom a vanilkovým cukrom som vyšľahala do hustej bielej peny. Postupne som pridávala citrónovú šťavu, olej a mlieko. Už len vareškou som zamiešala do cesta múku s práškom do pečiva a hrozienka. Bábovkovú formu som vytrela tukom a vysypala múkou. Vyliala som do nej cesto a vložila do rúry vyhriatej na 175 stupňov. Piekla som 35-40 minút. 
Upečenú a vychladnutú bábovku som posypala práškovým cukrom.


utorok 6. augusta 2013

Mramorová bábovka

Ďaľšia z našich obľúbených báboviek. Keď ju polejem čokoládou jej chuť je ešte lepšia...



Suroviny: 125 g masla, 200 g práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 4 vajcia, 250 g polohrubej múky, 50 g kukuričného škrobu (Gustin), 1 prášok do pečiva, 200 ml mlieka, 3-4 PL kakaa.

Postup: Preosiatu múku zmiešam s práškom do pečiva a kukuričným škrobom. Zmäknuté maslo vymiešam s práškovým a vanilkovým cukrom do peny. Pridávam žĺtky a šľahám, prilievam aj mlieko - časť mlieka asi 4 PL odoberiem a rozmiešam v ňom kakao. Do žĺtkovej zmesy pridám múčnu zmes a nakoniec už len zľahka vyšľahaný tuhý sneh z bielkov. Bábovkovú formu vytriem tukom a vysypem múkou.  Asi 2/3 cesta vylejem do pripravenej formy a k zvyšnej časti cesta primiešam kakao s mliekom. Tmavé cesto vylejem na bledé po celom obvode. Cestá jemne premiešam špajdľou aby sa vytvorilo mramorovanie. Bábovkovú formu vložím do rúry a pri teplote 170 stupňov pečiem 50-55 minút. Po vychladnutí bábovku pocukrujem alebo polejem čokoládovou plevou. 



utorok 19. februára 2013

Jemná orechová bábovka

Dnes som upiekla dve bábovky Prvá bola šľahačková, ktorej recept mám uverejnený TU a orechovú som robila prvykrát. Bábovka je  jemná, výbornej orechovej chuti. 

Suroviny: 250 g Hery, 250 g práškového cukru, 4 vajíčka, 120 g mletých orechov, 250 g polohrubej múky, 1/2 prášku do pečiva, 5 PL mlieka, citrónová kôra.

Postup: Heru som vyšľahala s práškovým cukrom, postupne som pridávala a zašľahávala žĺtky. Potom som pridala citrónvú kôru,  orechy a mlieko. Všetko som premiešala šľahačom a odstavila. Po častiach som zľahka vareškou primiešala múku a sneh. Cesto som dala do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy a vložila do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Piekla som 45 minút, potom som teplotu znížila na 175 stupňov, formu som prikryla papierom a ešte takmer 20 minút dopekala. Upečenú bábovku som vybrala z rúry, nechala som ju vo forme asi 10 minút a potom som ju vyklopila na mriežku.  Keď vychladla, posypala som ju práškovým cukrom. 





pondelok 10. septembra 2012

Šľahačková bábovka

Túto bábovku robím asi najčastejšie.  Nielenže dobre chutí ale aj jej príprava je rýchla. 


Suroviny: 3 vajíčka, 250 g kryštálového cukru, 1 vanilkový cukor, 250 ml šľahačkovej smotany, 320 g polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, kakao.

Postup: Vajíčka šľahám s kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom do peny - asi 10 minút na najvyššom stupni. Otáčky znížim a primiešam šľahačkovú smotanu, postupne múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto dobre vymiešam aby sa všetky suroviny spojili a odoberiem 2/3. Bledé cesto vylejem do bábovkovej formy ktorú vytriem tukom a vysypem múkou. Do zvyšnej 1/3 cesta pridám 2-3 KL kakaa a premiešam. (Kakao je dobre rozmiešať v troche mlieka). Tmavé cesto nalejem na bledé a špajdlou cestá zľahka premiešam.  Formu vložím do vyhriatej rúry a pečiem pri 180 stupňoch asi 40 minút.  








štvrtok 10. mája 2012

Kysnutá bábovka orechová

Suroviny: 500 g hladkej múky, 100 g práškového cukru, 42 g čerstvého droždia, 300 ml mlieka, 2 vajcia, 100 g Palmarínu, citrónvá kôra.

Plnka: mleté orechy, škorica, kryštálový cukor, rozpustené maslo (alebo tuk).

Postup:  Do trošky vlažného mlieka som rozdrobila droždie. Múku som zmiešala s cukrom, štipkou soli a citrónovou kôrou. V časti mlieka som rozšľahala vajíčka. Kvások som pridala k múke, priliala som mlieko s vajíčkami, rozpustený nie horúci Palmarín a podľa potreby aj ostatné mlieko. Vypracovala som cesto a prikryté som ho nechala vykysnúť. Cesto som rozvaľkala na obdlžník, potrela roztopeným maslom, posypala orechami, cukrom a škoricou. Stočila som ho ako závin a vložila som do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy. Piekla som v rúre vyhriatej na 180 stupňov 35 minút, potom som teplotu znížila na 170 stupňov a dopekala som asi 15 minút.


Kysnutá kakaová bábovka

Moja  prvá z kysnutých báboviek. 

Suroviny: 500 g polohrubej múky, 30 g droždia, 250-300 ml vlažného mlieka, 100 g práškového cukru, 2 žĺtky, 100 g rastlinného tuku.

Kakaová náplň:  4 PL práškového cukru, 3-4 PL kyslej smotany, 1 KL škorice.

Postup: Z droždia si urobím kvások (asi do 100 ml vlažného mlieka rozmrvím droždie, pridám trošku múky a cukru). Múku preosejem, pridám cukor, štipku soli a vykysnutý kvások. Premiešam a pridávam zvyšok mlieka, do ktorého rozšľahám žĺtka, rozpustený tuk (dala som Heru) a vypracujem vláčne cesto.

Cesto prikryjem a dám vykysnúť na teplé miesto. Vykysnuté cesto rozvaľkám a natriem plnkou. Plnku si pripravím zmiešaním kakaa, škorice, práškového cukru a kyslej smotany (smotanu pridávať podľa potreby aby nebola plnka veľmi riedka). Natreté cesto opatrne zrolujem ako roládu a vložím do tukom vymastenej bábovkovej formy. Dám piecť na 180 stupňoch asi 10 minút, potom  teplotu znížim na 165 stupňov a dopiekla  som kým nebola bábovka upečená.