Zeleninová radosť

Milujem leto!  Nielen pre teplé dni plné slniečka, ale leto je úžasné aj preto, že je bohaté na ovocie a zeleninu ktorá sa urodí a výborne chutí.   Keď si ešte môžem túto zeleninu nazbierať čerstvú vo vlastnej záhrade nič viac nepotrebujem k spokojnosti. 

A tak som dnes k paradakám,  prihodila  aj patizón, papriku a cviklu. Potom som už len doplnila ďaľšími surovinami, podľa mojej chuti som ich skombinovala  a vyšlo z toho jednoduché, ľahko straviteľné a chutné jedlo. 

Suroviny: paradajky, papriky, patizón (môže byť aj cuketa), cibuľa, cesnak, cvikla, zemiaky, soľ, korenie na grilovaciu zeleninu,  balzamikový ocot, olej.

Postup: Zemiaky som očistila a nakrájala na tenšie kolieska. Očistila som a nakrájala aj patizón,  papriku, cibuľu a cesnak. V miske som zmiešala patizón, papriku, zemiaky, paradajky, cibuľu a cesnak nakrájaný na plátky. Pridala som korenie na grilovaciu zeleninu a soľ. Zmes som rozdelina na pekáč vytretý olejom. 

Cviklu som očistila, nakrájala na menšie kúsky.  Piekla som ju  na pekáči spolu so zeleninou ale zvlášť v alobale zabalenú. Len som ju posolila, pridala som aj trošku mletej rasce, korenie na grilovaciu zeleninu a celé strúčiky cesnaku. Pokvapkala som balzamikovým octom. Alobal som zatvorila. 

Zeleninu som piekla najskôr v prikrytom pekáči pri teplote 200 stupňov, kým zemiaky nezmäkli,  potom som odokryla a už len zapekala pri teplote 210 stupňov.  

Krehké kysnuté rožteky s makom

Dnes je streda, musí byť niečo sladké na obed. 😊 K ľahkej kelovej polievočke uvarenej z doma vypestovaného kelu, ale tentokrát som do nej pridala aj opečenú klobásku, to kvôli chlapom 😉, pripravila som  kysnuté rožky plnené makom. 

Suroviny: 750 g polohrubej múky, štipka soli, 60 g čerstvého droždia, 1 prášok do pečiva, 4 PL práškového cukru, 300 ml mlieka, 250 ml oleja, 3 žĺtky.

Plnka: 200 g mletého maku, 200 g kryštálového cukru, 100 ml mlieka, 1 KL mletej škorice, citrónová kôra, vanilínový cukor. 

Na potretie: 1 vajíčko, trochu mlieka, celý mak, kryštálový cukor.

Postup: Múku som preosiala do misky spolu s práškovým cukrom, pridala som prášok do pečiva a štipku soli. Mlieko som zohriala aby bolo vlažné. Časťou mlieka som zaliala v mištičke rozdrobené droždie, pridala som k nemu aj 1 KL kryštálového cukru a 1 KL múky. Nechala som vzísť kvások. Vo zvyšnom mlieku som rozšľahala žĺtky. Keď bol kvások hotový, priliala som ho do misky s múkou, prilievala som po častiach mlieko so žĺtkami a olej. Vymiesila som hladké vláčne cesto. Prikryla som ho a nechala 30 minút kysnúť. Potom som ho opäť krátko prepracovala a nechala ešte kysnúť tiež asi 30 minút. 

Plnka: Kým cesto kyslo, pripravila som si náplň. Zvarila som mlieko s cukrom a vanilínovým cukrom, pridala som mak a chvíľu povarila. Odstavila som ho a primiešala som ešte škoricu a citrónovú kôru. 

Vykysnuté cesto som rozdelila na 4 rovnaké časti. (Ja si cesto vždy rozvážim). Každú časť som rozvaľkala do tvaru kruhu s priemerom 26 cm, nakrájala na 8 častí. Na širšiu stranu každého vzniknutého trojuholníka som dala plnku asi 2 KL, stočila som a vytvarovala rožtek. Rožteky som kládla na plech vyložený papierom na pečenie. Potrela som ich vajíčkom rozšľahaným s trochou mlieka, posypala som rožteky ešte kryštálovým cukrom a celým makom. Piekla som v rúra pri teplote 180 stupňov asi 18-20 minút. 

Koláčik raz-dva

Rýchlo pripravený koláčik je vláčny a poleva mu dodáva príjemnú chuť.

Suroviny: 500 ml acidofilného mlieka, 350 g kryštálového cukru, 100 ml oleja, 3 vajíčka, 300 g polohrubej múky, 1 KL sódy bikarbóny, 1 vanilínový cukor, 2 PL kakaa, sekané orechy (nemusia byť).

Postup: Najskôr som rozšľahala vajíčka s cukrom metličkou, pridala som acidofilné mlieko, olej, vanilínový cukor, múku so sódou bikarbónou, kakao a nakoniec orechy.

Cesto som dobre vymiešala aby sa všetky suroviny spojili a vyliala som ho  na plech potretý tukom a vysypaný hrubou múkou. (plech 38x29 cm vnútro). Piekla som pri teplote 180 stupňov 30-35 minút.

Po vybratí z rúry som nechala koláč vychladnúť a potrela som ho lekvárom.

Poleva: 200 g čokolády na varenie som rozpustila a vlažnú som primiešala k 250 ml kyslej smotany.

Natrela som koláč.