Sladké koláče, ohybné korbáče, vodu                     studenú, šunku údenú, veľa radostí a                       žiadne starosti. 

                  

Medové judáše

Judáše patria medzi tradičné veľkonočné pečivo. Pripomínajú briošky a sú vynikajúce s maslom a medom.

Suroviny: 500 g hladkej múky, 70 g práškového cukru, 1 vanilínový cukor, 150 g rozpusteného vlažného masla, 42 g droždia, 250 ml mlieka, 2 PL medu, z 1/2 citróna kôra, 1 KL rumu, 50 g hrozienok, vajíčko na potretie a mandle na posypanie.

Postup: Mlieko som zohriala, rozmiešala som v ňom med. Z trošky vlažného mlieka a droždia som urobila kvások. Múku som preosiala do misky, pridala som cukor, vanilínový cukor, citrónovú kôru, rum, hrozienka a vykysnutý kvások. 
Vypracovala som cesto za postupného prilievania vlažného masla a mlieka. Dobre vypracované cesto som dala kysnúť na teplé miesto. Kyslo asi hodinu. 
Potom som ho dala na pomúčenú podložku, vytvorila som valec a ten som rozdelila na 12 častí. (každá mala 100 g) Z cesta som urobila šúlok asi 30 cm dlhý a tvarovala som judáše. Niektoré valčeky som stočila ako ulitu slimáčika, iné previazala alebo preplietla.

Judáše som kládla na plech vyložený papierom na pečenie, nechala som podkysnúť, potrela som rozšľahaným vajíčkom a posypala mandľovými lupienkami. Piekla som pri teplote 180 stupňov 25-30 minút.

Jogurtový krémeš

Víkend sme si osladili týmto krémešom...

Suroviny: 2 balenia mrazeného lístkového cesta.

Na krém: 1 l mlieka, 4 vanilkové pudingy, 3 biele smotanové jogurty (450 g), 10 PL kryštálového cukru.

Šľahačka: 500 ml šľahačkovej smotany, 1 smotafix, 1 PL práškového cukru.

Poleva: 100 ml šľahačkovej smotany, 150 g čokolády na varenie, 100 g masla.

Postup: Každé lístkové cesto som rozvaľkala, preniesla na plech vyložený papierom na pečenie, popichala som vidličkou a pri teplote 200 stupňov som piekla. 

Pripravila som plnku: Uvarila som puding z mlieka, pudingových práškov a cukru. Keď puding vychladol (treba občas premiešať) primiešala som jogurty. 

Vyšľahala som šľahačkovú smotanu s cukrom a smotafixom. 

Urobila som polevu: V horúcej smotane som rozpustila čokoládu - nevariť. Primiešala som maslo a všetko som miešala na hladkú čokoládovú polevu.

Na spodný upečený a vychladnutý plát som natrela krém, naň som navrstvila šľahačku.

Druhý upečený plát som nakrájala na kocky. Kocky som poliala polevou a uložila na šľahačku. Hotový krémeš som dala do chladničky stuhnúť. Potom som ho už len dokrájala.