Snehové trubičky - šamrolky a torta

Urobila som si radosť a upiekla šamrolky... samozrejme z kúpeného lístkového cesta, na domáce som sa zatiaľ stále neodvážila aj keď to vraj nie je až také umenie. Možno raz.... 

Šamrolky

Mrazené lístkové cesto som rozvaľkala na plát veľký 30x40 cm. Nakrájala som ho na pásy široké 2 cm. Kovové trubičky som potrela olejom a obtočila pásikom cesta tak, aby sa kraje trochu prekrývali. Z vrchu som potrela rozšľahaným vajíčkom. Piekla som pri teplote 190 stupňov do zlatista.

Upiekla som 20 šamroliek.

Nevedela som z koľkých bielkov mám robiť sneh tak som vybrala z mrazničky nádobku so šiestimi. Nechala som ich rozmraziť. Bielky (6) som dala do misky, šľahačom som ich rozšľahala na penu, vložila som misku do hrnca s pariacou sa vodou. (Miska sa nesmie dotýkať vody a tá by nemala veľmi vrieť). Ďalej som šľahala a prisýpala 250 g kryštálového cukru. Šľahala som kým nebol sneh lesklý a hustý. Nakoniec som ešte prišľahala l00 g práškového cukru. Snehom v zdobičke som naplnila trubičky. 

Trubičky naplnené  a sneh mi ostal, čo sním? Spomenula som si, že už dávno sa chystám upiecť snehovú  tortu. Z toho množstva snehu čo mi ostal to bola síce len tortička ale potešila...

Torta Pavlova 

Na plech som položila papier na pečenie a nastriekala som zo snehu kruh s priemerom 20 cm. Vložila som do vyhriatej rúry a sušila pri teplote 60 stupňov kým nebol vrch korpusu pevný. Rúru som vypla a kým nevychladla  nechala som v nej korpus ešte sušiť. Potom som ho preložila na tanier. Korpus som dozdobila šľahačkou a černicami. 

Jemný snehový korpus v kombinácii so šľahačkou a ovocím sa rozplýval na jazyku.  

Mini Pavlova torta bola na svete 😍

Ozaj, vedeli ste že torta Pavlova sa volá po ruskej baleríne Anne Pavlovej, ktorá v rokoch 1926-1929 navštívila Nový Zéland a Austráliu a práve tieto krajiny sa stále dohadujú o pôvode torty. Inšpiráciou na vznik torty bola zelená baletná sukňa ruskej baleríny. Ľahučký snehový korpus so šľahačkou a plátkami kivi tvorí pôvodný recept.

Rýchly dezertík

Túto super rýchlu maškrtku zvládnu  aj deti... stačí zmiešať tvaroh s kyslou smotanou, dosladiť práškovým cukrom, ochutiť vanilkovým alebo vanilínovým cukrom a dezert je hovotý. 

Už len vrstviť do pohára alebo mištičky, prekladať čerstvým ovocím a piškótami. Na pár hodín vložiť do chladničky a môže sa papkať.

Použila som veľkú kyslú smotanu Rajo, je hustá a pevná, tvaroh rozotierateľný mäkký odtučnený, (nepoužívať hrudkový tvaroh, krém by nebol hladký), okrúhle piškóty  a černice.

Kysnutý koláč s broskyňami

Kúpila som marhule. Z pekných, zdravých  som urobila kompót, z mäkkých som uvarila lekvár a niečo som nechala  len tak  na zjedenie.

A keďže mám návštevu, ľudí plný dom, upiekla som im kysnuté koláče. To by som nebola ja, keby som nevyskúšala iný recept. Je z čoho vyberať, tak prečo nie. Koláče boli výborné, mäkučké a nielen v ten deň. Niečo nám zostalo aj na druhý deň k rannému čajíku  😊 tak sme si zase pochutili.

Suroviny: 900 g hladkej múky, štipka soli, 3 vajíčka, 150 g kryštálového cukru, 150 g masla, kôra z citróna, 42 g čerstvého  droždia, 370-380 ml mlieka.

Plnka: 500 g mäkkého tvarohu,  1 žĺtok, 1 vanilínový cukor, práškový cukor podľa chuti, broskyne.

Posýpka: 100 g hrubej múky, 100 g kryštálového cukru, 80-100 g masla. Všetky suroviny spojiť prstami na sypkú konzistenciu.

Postup: Z trochy vlažného mlieka, droždia, 1 KL cukru a 1 KL múky som urobila kvások. Do misky som preosiala múku, primiešala som soľ, cukor,  nastrúhanú citrónovú kôru (citrón dobre umyť horúcou vodou). Pridala som kvások, a postupne som prilievala vlažné mlieko zmiešané s vajíčkami. Keď sa suroviny premiešali, prilievala som vlažné maslo. Rukou som vypracovala  vláčne cesto. 
Prikryté som ho nechala kysnúť asi 45 minút (záleží od teploty), potom som ho opäť premiesila a nechala kysnúť ešte 15-20 minút.

Cesto som rozdelila na dva bochníčky. Každý som položila na dobre naolejovaný plech, (39x32 cm), malým valčekom  a pomocou prstov som cesto porozťahovala na celý plech. 

Na jedno cesto som rozotrela tvarohovú plnku. Tú som si vymiešala zo všetkých surovín. Na plnku som uložila broskyne nakrájané na mesiačiky a vrch som posypala posýpkou. Druhý plech s cestom bol bez tvarohovoej plnky len s broskyňami a posýpkou. 
Koláče som nechala ešte chvíľu podkysnúť, kým sa mi nezohriala rúra a postupne upiekla pri teplote 180 stupňov 25-30 minút.

Tvarohový koláč s broskyňami

Nevymyslela som nič svetové, chcela som upiecť obyčajný koláč s tvarohovou plnkou, mala som broskyne tak som ich tam šupla. 😊 
Cesto bolo dosť mäkké, horšie sa s ním pracovalo. Len po častiach som ho pokládla na plech a malým valčekom som ho na plechu dotvarovala.  Vrchné cesto som radšej nastrúhala. 
Aj napriek menším problémom bol koláčik  výborný, voňal maslom a bol mäkkučký.

Suroviny: 500 g hladkej múky, 1 prášok do pečiva, 170 g práškového cukru, 1 vanilínový cukor, trošku škorice, 200 g masla (Hery), 1 vajce, podľa potreby trochu kyslej smotany alebo mlieka. 

Plnka: 500 g jemného tvarohu, 2 vanilínové cukry, 150 g práškového cukru, 2 vajíčka, 2 PL polohrubej múky, broskyne 3-4.

Postup: Zo surovín som vypracovala vláčne cesto. Zabalila som ho do potravinovej fólie a odložila na hodinku do chladničky.

Pripravila som si plnku. Zmiešala som tvaroh s cukrami, múkou a žĺtkami. Z bielkov som vyšľahala sneh a vmiešala k tvarohu.

Cesto som rozdelila na dve časti. 
Plech 32x42 som vytrela tukom a vysypala múkou. 
Jednu časť cesta som rozvaľkala a pomocou valčeka vložila na plech, ešte som malým valčekom dovaľkala ku krajom plechu. 
Rozotrela som plnku, uložila kúsky nakrájaných broskýň a nastrúhala som druhú časť cesta. Piekla som pri teplote 175 stupňov 40-45 minút.

Môj relax

Nikdy som si nemyslela, že práve hačkovanie  mi pomôže zrelaxovať... Od detstva sa venujem všetkým možným ručným prácam ale hačkovanie bolo na poslednom mieste. 
Najradšej som štrikovala a vyšívala. Teraz je to naopak... 

Evka, moja dcéra, mi kúpila  krásny  časopis plný nádherných hačkovaných dečiek. Nič mi neostávalo, len vybrať sa do obchodu a kúpiť si vhodnú priadzu. Potom som presedela hodinu pri vyberaní vzoru a bolo to veru veľmi ťažké, všetky dečky sa mi páčili. Ako prvú som predsa len vybrala tú, ktorá sa mi asi najviac páčila.

Teraz sa  teším na chvíľu, keď si môžem po všetkých povinnostiach okolo domácnosti konečne sadnúť k rozrobenej dečke , rátať stĺpiky a retiazkové očká... pritom zabudnem na starosti, musím sa predsa sústrediť na prácu.  

Mám už urobených aj niekoľko motívov  z ktorých chcem šiť vankúšiky ale s tými sa pochválim niekedy nabudúce, keď budú hotové. 

Nový stôl v obývačke, ktorý vyrobil Miňo, môj syn, si žiadal novú dečku, už ju má 😍

Niečo pre dcéru Evku...

...a Jarku (to je moja sestra)

Aj malá je pekná :)

Zatiaľ len toľko, ďakujem za návštevu :)))