Dobrý jabĺčkový koláč

Recept je  z "Kuchyne Lidla". Koláčik bol výborný 😊

Suroviny: 280 g hladkej múky (dala som 300), 100 g práškového cukru, 1 vajce, 150 g masla, 2 KL prášku do pečiva.

Plnka: 800 g nastrúhaných jabĺk, 1 vanilínový cukor, škorica, trochu kryštálového cukru, vajíčko na potretie koláča.

Postup: Zmiešala som múku s práškom do pečiva a cukrom. Pridala som vajíčko a zmäknuté maslo. Vypracovala som vláčne cesto, zabalila do fólie a odložila do chladničky na 30 minút.

Cesto som rozdelila na dve časti a rozvaľkala som na veľkosť okrúhlej formy. 
Jednu časť som vložila do formy, navrstvila som nastrúhané jabĺčka, posypala som ich škoricou, vanilínovým cukrom a kryštálovým cukrom. Prikryla som druhým cestom, popichala som vrch vidličkou a potrela rozšľahaným vajíčkom. 

Koláč som piekla pri teplote 180 stupňov asi 40 minút. 

Výborný je aj s plnkou z nastrúhaných jabĺčok, pridať nasekané vlašské orechy a hrozienka 😊

Tvarohový koláč s ovocím

Výborný vlažný koláč s tvarohom a drobným ovocím. Ďaľší recept z veľkého množstva  koláčov s tvarohom a ovocím. 

Suroviny: 300 g hladkej múky špeciál, 160 g masla (alebo Hery), 3 PL mlieka, 2 žĺtky, 100 g práškového cukru, 1 KL prášku do pečiva, štipka soli.

Plnka: 500 g tvarohu, najlepšie jemný aby bol krém hladký, 2 žĺtky, 1 Zlatý klas (nahradiť sa dá aj kukuričným škrobom - 40 g), 1 kelímok kyslej smotany, 1 vanilínový cukor, 160 g práškového cukru (ak treba tak aj viac, podľa toho aký je kyslý tvaroh), sneh zo 4 bielkov, ovocie (jabĺčka, černice, ríbezle).

Postup: Zo surovín som vypracovala cesto, zabalila som ho do fólie a vložila som na hodinu do chladničky.  
Potom som cesto rozvaľkala na veľkosť plechu, (ten som vytrela tukom a vysypala hrubou múkou). Cesto som trochu popichala vidličkou, natrela som plnku a pokládla ovocie. 

Koláč som piekla pri teplote 175 stupňov 45-50 minút. (Treba pozrieť či je upečený spodok koláča).

Na plnku treba vymiešať tvaroh s cukrom, vanilínovým cukrom, práškovým cukrom, Zlatým klasom  a žĺtkami. Zamiešať smotanu a zľahka vyšľahaný sneh. 

Ríbezľový koláč

Opäť ďaľší z mojich oľúbených letných koláčov. 
Kyslastá chuť ríbezlí je príjemným letným osviežením. Veľmi rada ich  kombinujem so sladkým snehom, ktorý ich kyslastú chuť zjemní. Mám vyskúšaných už viac receptov s použitím ríbezlí, ale všetko sú to koláče pečené  v okrúhlej forme. Tentokrát som potrebovala väčšie množstvo, preto som upiekla koláč na plech. 

Suroviny: 450 g polohrubej múky, 250 g Hery, 3 PL práškového cukru, 1 prášok do pečiva, 1 vajce, 1 žĺtok, trošku citrónovej šťavy. 

Sneh: 6 bielkov (tu je trochu problém, nakoľko z cesta zostane len 1 bielok, ja som mala v mrazničke zamrazené bielky a bolo ich akurát 5, tak som použila tie), 220-230 g kryštálového cukru, mandľové lupienky, 700 g očistených ríbezlí, kryštálový cukor podľa chuti a kyslosti ríbezlí.

Postup: Z múky, Hery, cukru, prášku do pečiva, vajca, žĺtka a citrónovej šťavy som vypracovala cesto. Zabalila som ho do potravinovej fólie a vložila na 30 minút do chladničky. (Môže byť aj dlhšie). 
Potom som cesto  rozvaľkala na veľkosť plechu, ktorý som vytrela tukom a vysypala hrubou múkou. (Použila som plech 32x38 cm - vnútorný rozmer). 
Na cesto  som rozložila ríbezle, posypala som ich cukrom a dala som piecť.  
Piekla som pri teplote 180 stupňov 35 minút. Znížila som teplotu na 160 stupňov, plech som vybrala a pripravila som si sneh. 

Vyšľahala som bielky so štipkou soli  a cukrom do hustého snehu. Sneh som rozotrela na upečené cesto s ríbezľami, vrch som ešte posypala mandľovými lupienkami (nemusí byť). Piekla som asi 20 minút pri teplote 160 stupňov, potom som zvýšila teplotu na 180 stupňov a dopekala som do bledo hneda a chrumkava.

Ríbezľovo-orechový koláč

Znovu je tu obdobie  ríbezlí a ja si  neviem  predstaviť tento čas bez šťavnatého, krehkého ríbezľového koláčika s chrumkavou  snehovou perinkou... 
Ako každý rok, tak aj teraz  som vyskúšala niečo iné ako vlani, aj keď na pohľad takmer rovnaký koláč ako predošlé  TU a TU   
Ale tá chuť...orechy a ríbezle... nikdy by som neverila, že to môže spolu tak chutiť. 😋
Kto má rád orechové plnky nech vyskúša tento koláč,  určite nebude ľutovať. Vynikajúci.

Suroviny: 100 g Hery, 1žĺtok, 170 g polohrubej múky, 30 g práškového cukru, 1-2 PL mlieka, trochu citrónovej kôry a pár kvapiek šťavy. 

Plnka: 120 g mletých orechov, 2 PL kryštálového cukru, 1-2 PL mlieka, ríbezľový lekvár.

Sneh: 4 bielky, 200 g práškového cukru, 1 PL maizeny (zemiakový škrob), 400 g očistených ríbezlí, 1 PL kryštálového cukru.

Postup: Najskôr som vypracovala cesto z uvedených surovín. Cesto som zabalila do fólie a odložila do chladničky.

Zatiaľ som očistila ríbezle, trochu som  z nich odobrala na posypanie  a k zvyšku som nasypala kryštálový cukor  aby sa ríbezle obalili.

Orechy som zmiešala s cukrom, pridala som mlieko a chvílu som ich povarila, vznikla kašovitá hmota. (Mlieko pridávať radšej po troche aby nebola plnka príliš riedka). Nechala som vychladnúť. 

Okrúhlu formu s priemerom 26 cm som vytrela tukom a vysypala múkou. 
Cesto som rozvaľkala a vložila do formy tak, aby bolo aj na bokoch formy. Natrela som lekvárom a  orechovou plnkou. 
Vložila som do rúry  vyhriatej na 180 stupňov predpiecť. Piekla som 25 minút.
Vybrala som z rúry a  znížila som teplotu na 150 stupňov. 

Vyšľahala som bielky s cukrom na krémovitý sneh, primiešala som maizenu a nakoniec som zľahka zamiešala ríbezle obalené cukrom. 
Sneh som natrela na predpečený koláč a ešte som posypala zvyškom ríbezlí.

Koláč som vložila do rúry a pri teplote 150 stupňov som piekla 20 minút. Potom som teplotu zvýšila na 160 stupňov a dopekala som kým nebol sneh pekne zlatistý asi 15 minút. Záleží od rúry. 

Mrežovník s tvarohovou plnkou

Aj tento tvarohový mrežovník je u nás obľúbený. 

Suroviny: 500 g hladkej múky špeciál, 125 g práškového cukru, 1 prášok do pečiva, 3 PL mlieka, 1 PL rumu, 1/2 KL mletej škorice, 250 g Hery, 1 vajce, 1 vanilkový cukor, štipka soli.

Plnka: 500 ml mlieka, 2 PL cukru, 1 vanilkový puding, 500 g mäkkého tvarohu (nie hrudkového),1 vailkový cukor   asi 4 PL práškového cukru (podľa chuti na osladenie tvarohu).

Postup: Zo surovín vypracujem  cesto. 
Odložím zabalené v potravinovej  fólii do chladničky aspoň na pol hodiny. 
Potom cesto rozdelím  na dve časti - 2/3 a 1/3. 
Väčšiu časť rozvaľkám a preniesť do vymasteného a múkou vysypaného hlbokého plechu (32x38 cm). 
Na cesto natrieťm plnku. 
Menšiu časť cesta rozvaľkám  na plát a nakrájam pásiky. Tie ukladám na plnku - robím mriežku. 
(Mala som maliny, tak som do každého "okienka" vložila jednu ale to nemusí byť.) 
Koláč som piekla pri teplote 175 stupňov 45 minút, potom som ho prikryla papierom a ešte dopekala asi 5 minút. 

Príprava plnky: Z mlieka, 2 PL cukru a  pudingového prášku uvarím  puding. Nechám ho za občasného premiešania vychladnúť. 
Vymiešam tvaroh s práškovým cukrom a vanilínovým cukrom a primiešam vanilkový puding.

Tvarohový koláč s jahodami

Neodolala som akciovým jahodám a kúpila som jedno balenie. Bolo to prvykrát čo som kúpila toto ovocie. Zatiaľ som jedla len domáce z našej záhrady a veru tie  kúpené nemajú nič spoločné s našimi... Domáce sú voňavé, sladké a výborne chutia, pokiaľ samozrejme majú tie najlepšie podmienky aby dozreli, ale tie z obchodu okrem vôňe, ktorá ma  po otvorení krabičky omámila nemali s jahodami nič spoločné, boli bez chuti. A tak som si povedala, že ich použijem do nejakého koláča, tam sa tá ich nevýrazná až žiadna chuť hádam  stratí. Podarilo sa.  Jahody som  dochutila a v koláči ich chuť trochu vynikla. Tak vznikol tento lahodný koláč.

Suroviny: 200 g hladkej múky, 2 KL kypriaceho prášku, 80 g práškového cukru, 100 g masla, 1 vajce.

Krém: 500 g  jemného krémového tvarohu (použila som tvaroh Milblu z Kauflandu) ale samozrejme môže byť aj iný jemný tvaroh, 2 vanilkové cukry, 4-5 PL práškového cukru (podľa chuti), 2 šľahačkové smotany, 100 ml mlieka, 20 g jemnej mletej želatiny Dr. Oetker (Želatina na sladké i slané použitie), 500 g jahôd.

Postup: Zo surovín som  vypracovala cesto, zabalila do fólie a odložila do chladničky  na pol hodiny. 

Zatiaľ som jahody očistila, odložila som si na ozdobenie a ostatné som nakrájala na menšie kúsky.  K jahodám som dala 2 PL kryštálového cukru,  troškou vody a udusila som ich do mäkka. Vzniklo mi jahodové pyré. 

Cesto som rozvaľkala do kruhu a vložila do okrúhlej formy s priemerom 25 cm, ktorú som vytrela tukom a vysypala hrubou múkou. 
(Cestom som vyložila celú formu, aj boky). 
Popichala som cesto vidličkou. Na vrch som položila papier na pečenie a nasypala som suchú strukovinu - hrach, fazuľu. 
(Je to len kvôli zaťaženiu cesta aby sa pri pečení nezdvihlo-nevytvorilo bubliny). 

Piekla som pri teplote 180 stupňov 10 minút, potom som odstránila papier aj s hrachom a ešte som dopekala asi 7-10 minút. Koláč som nechala vychladnúť a potom som ho vybrala z formy. 

Kým koláč chladol, urobila som krém. 
Do mlieka som vysypala želatinu, premiešala a nechala 10-15 minút napučať. Želatina zhustla, vpila celú tekutinu. 
Medzitým som vyšľahala tvaroh so smotanami a cukrami do hustého krému. 
Želatinu  som  zohrievala na miernom ohni kým sa nerozpustila, vznikla tekutá vlažná kašička. Hneď som ju prilievala za stáleho miešana vareškou k tvarohovému krému.

Na upečený vychladnutý koláč som natrela jahodové pyré a zaliala som krémom. Vrch som ozdobila jahodami a nastrúhanou bielou čokoládou. Koláč som vložila do chladničky stuhnúť. 

Linecké orechové rezy

Ďalší výborný recept zo stránky varecha.sk. Autorke patrí moja vďaka za tento super koláčik. 

Suroviny:

Cesto I.: 150 g polohrubej múky, 150 g hladkej múky, 200 g masla (Hera), 100 g práškového cukru, 1 vajce, štipka soli, citrónová kôra.

Cesto II.: 250 g masla (Hera), 250 g práškového cukru, 150 g polohrubej múky, 150 g mletých orechov, 7 bielkov, 2 PL rumu, citrónová kôra.

Žĺtková poleva: 7 žĺtkov, 300 g práškového cukru, 2 PL rumu.

Postup:  Zo surovín na cesto I. zmiesením vypracujem linecké cesto. Zabalím do fólie a odložím na chladné miesto aspoň na 2 hodiny. 
Potom cesto  rozvaľkám a prenesiem na plech vyložený papierom alebo vytretý tukom a vysypaný múkou. Popichám vidličkou.

Pripravím cesto II. tak, že maslo vyšľahám s cukrom, pridám rum a citrónovú kôru. Zľahka zamiešavam múku zmiešanú s orechami, striedavo s vyšľahaným tuhým snehom z bielkov. Cesto rozotriem na plech s lineckým cestom. 

Pečiem pri teplote 160-165 stupňov 45 minút. 

Upečený koláč nechám trochu vychladnúť aby nebol horúci a rozotriem polevu.

Poleva: 7 žĺtkov vymiešam s práškovým cukrom a rumom. Miešam len ručne vareškou.

Jarkin strúhaný tvarohový koláč

Jarka je moja sestra. Recept mám od nej už veľa rokov  a koláč je  výborný. Od podobných receptov sa odlišuje hlavne polevou, ktorou sa potiera a ktorá mu dodáva zvláštnu chuť. Ak vyskúšate, určite neoľutujete. 😉

Suroviny: (rozpis je na väčší plech) 500 g hladkej múky, 150 g práškového cukru, 350 g tuku (Hera, Palmarín), 1 žĺtok, 1 prášok do pečiva, 2 - 3 PL kakaa (dala som 3 tak bol poriadne tmavý, záleží od kakaa).

Plnka: 4 tvarohy (1 kg) používam mäkký, nie hrudkový, 250 g práškového cukru, 1-2 vanilkové cukry, 2 žĺtky, 1 PL Solamylu (kukuričný škrob), sneh z 3 bielkov.

Poleva: 150 g Palmarínu, 150 g práškového cukru, 3 PL kakaa, 2 PL vriacej vody a 2-3 PL rumu.

Postup: Suroviny na cesto zmiesim, zabalím do potravinovej fólie a odložím do chladničky aby cesto stuhlo a dalo sa strúhať. 

Medzitým si urobím plnku.

Tvaroh, cukor, vanilkový cukor, žĺtky a Solamyl vymiešam na hladký krém. Zľahka primiešam tuhý sneh vyšľahaný z bielkov.

Plech vytriem tukom a vysypem múkou alebo použijem papier na pečenie. 
Stuhnuté cesto rozdelím na dve časti. Jedna môže byť trochu väčšia, použijem ju na spodnú časť koláča.  
Cesto nastrúham na strúhadle - veľké slzičky. 
(Ja si nastrúhané cesto jemne rukou potlačím).   
Plnku rozložím na nastrúhané cesto a pozorne nožíkom rozotriem. 
(Ide to trochu horšie ako keď sa rozotiera plnka na rozvaľkané cesto ale dá sa to zvládnuť). 
Na plnku nastrúham druhú časť cesta. 
Vložím do rúry vyhriatej na 175 stupňov a pečiem asi 55 minút.

Polevu urobím tak, že nad parou rozpustím tuk, pridám k nemu cukor, Solamyl, vodu a rum. Vymiešam na hladkú polevu. 
Polevu si pripravujem tesne pred tým ako ju idem natrieť na vychladnutý koláč.

(Poleva je mäkšia, nestuhne ako čokoládová.)

Krehký jabĺčkový koláč

Receptov na obyčajný jabĺčkový koláčik je neúrekom....A veru nech je asi akýkoľvek, vždy je výborný. Ja som už tiež vyskúšaľa niekoľko receptov, ale najradšej sa vraciam k tomuto môjmu prvému. 

Suroviny: 500 g polohrubej múky, 250 g Hery, 150 g práškového cukru, 1 vajce, 1 PL octu, 2 PL mlieka, 1/2 prášku do pečiva.

Plnka: 1 kg očistených jabĺk, vanilkový cukor, kryštálový cukor, škorica mletá, piškóty okrúhle 6-8 kusov.

Postup: Do preosiatej múky primiešam prášok do pečiva a cukor. Pridám nakrájaný tuk, ocot, mlieko, vajce a vypracujem cesto. Ak sa mi zdá veľmi mäkké prisypem ešte trochu múky. Cesto zabalím do potravinovej fólie a dám do chladničky odpočívať aspoň na 1/2 hodiny. 
Medzitým si očistím jabĺčka a nastrúham. 

Cesto rozdelím  na dve časti. Rozvaľkám na veľkosť plechu a pomocou valčeka prenesiem na plech vyložený papierom na pečenie. 
Na cesto nastrúham piškóty, uložím nastrúhané jabĺčka, posypem vanilkovým cukrom, kryštálovým cukrom a škoricou. Prikryjem druhou časťou rozvaľkaného cesta. Pritlačím - prejdem jemne valčekom a popichám celý vrch vidličkou. (aby unikala para pri pečení) 

Najskôr pečiem pri teplote 180 stupňov 30 minút a potom teplotu stiahnem na 170 stupňov a dopekám ešte asi 20 minút.

Jablkový mrežovník

Recept som našla v knižke "Recepty zo života." Koláčik vyzeral veľmi pekne a preto som ho vyskúšala. S cestom sa pracovalo dobre a určite by sa mohlo použiť aj pri upečení koláča s tvarohovou, makovou alebo orechovou plnkou. Ja som urobila jablkový ako bol v knižke. Koláč bol  vlažný a chuťovo  dobrý.  
Vyskúšajte.

Suroviny: 600 g polohrubej múky, 300 g Palmarínu, 200 g práškového cukru, 2 vajcia, 1 prášok do pečiva, 1 KL octu a 1 PL mlieka (ocot a mlieko som doplnila) 

Plnka: 2 kg už očistených, nastrúhaných jabĺčok, vanilkový cukor, mletá škorica, 150 g kryštálového cukru - ak treba aj viac, podľa kyslosti jabĺk.
Všetko spolu zmiešať.
Ak jabĺčka pustia veľa šťavy, treba ich vyžmýkať. 

Postup: Do preosiatej múky pridám cukor, prášok do pečiva, vajíčka, ocot, mlieko  a nakrájaný  tuk.  Rýchlo spracujem cesto a odložím zabalené vo fólii do chladničky aspoň na 30 minút. 
Potom cesto rozdelím na tri časti, (jedna môže byť trochu menšia, to je na mriežku).
Prvú časť cesta rozvaľkám na pomúčenej doske na veľkosť plechu.  Za pomoci valčeka cesto  prenesie na plech (používam hlbší plech 36x42cm). Plech vytriem tukom a vysypem múkou.
Na plechu potriem cesto polovicou jablkovej plnky. Na plnku položím pomocou valčeka druhé rozvaľkané cesto a natriem zvyškom plnky. 
Z menšej časti cesta urobím mriežku a uložím ju na plnku. 
Plech vložím do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečiem približne 45 minút, potom teplotu znížim na 170 stupňov a dopekám ešte 30 minút alebo podľa potreby.

Jemný ríbezľový koláč II

Objavila som ďaľší recept s ríbezľami a hneď som ho  musela  vyskúšať. Aj keď som už  ríbezľový koláč  robila, recept je tu a mal úspech,  ani tento nesklamal. 

Suroviny: 340 g polohrubej múky, 200 g smetolu, 2 žĺtky, 40 g práškového cukru, 2 PL mlieka, 400-500  g ríbezlí, 50-100 g mandľových lupienkov.

Sneh: 4 bielky, 160 g kryštálového cukru, pár kvapiek citrónovej šťavy

Postup: Z múky, smetolu, cukru, mlieka a žĺtok som vypracovala cesto, ktoré som dala do chladničky odpočinúť asi 30 minút. 
Okrúhlu formu som si vytrela tukom a vysypala múkou. 
Cesto som vložila do formy a priamo v nej rozvaľkala tak, aby malo vyvýšený kraj. Posypala som ho mandľovými lupienkami, ríbezľami (časť ríbezlí a lupienkov som nechala na posypanie) a trochou cukru. 
Vložila som do rúry vyhriatej na 180 stupňov a piekla 25 minút. 

Kým sa cesto pieklo, vyšľahala som  sneh z bielkov, cukru a citrónovej šťavy. 
Koláč som vybrala a natrela snehom. Vrch som posypala ríbezľami ktoré som si nechala a mandľovými lupienkami. 
Dopiekla som najskôr pri nižšej teplote 160 stupňov 15 minút a potom som teplotu zvýšila na 180 stupňov a piekla som pokiaľ nemal sneh zlatiskú farbu.

Čerešňovo-tvarohový zákusok

Tvarohové koláče sa u nás tešia veľkej obľube. Tentokrát som upiekla v kombinácii s čerešňami. Výborný koláčik na letné dni. 

Suroviny: 500 g hladkej múky špeciál, 1 prášok do pečiva, 170  g práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 200 g Hery, 1 vajce, 2-3 PL kyslej smotany.

Tvarohová plnka: 500 g krémového tvarohu, 2 vanilkové cukry, 150 g práškového cukru (podľa chuti tvarohu aj viac), 2 PL polohrubej múky (nie kopcovité), 2 žĺtky + sneh.

Postup: Zo surovín vypracujem  cesto, zabalím do potravinovej fólie a dám do chladničky na 30 minút.  
Potom cesto rozdelím na dve časti. Jednu rozvaľkám a dám na vymastený a múkou vysypaný hlhší plech (38x29 cm), popichám vidličkou. 

Rozotriem tvarohovú plnku, poukladám odkôstkované čerešne, trošku ich vtlačím do tvarohu a prikryjem druhou časťou rozvaľkaného cesta. Koláč husto popichám vidličkou a dám piecť.

Pečiem pri 175 stupňoch 40 minút, potom prikryjem papierom a ešte 10 minút dopekám.  

Plnku urobím zmiešaním tvarohu, vanilkového cukru, práškového cukru, múky, žĺtkov a snehu (sneh stačí keď bude len krémový). 

Mrežovník s lekvárom

Obyčajný koláč s lekvárom. Pekávali ho už naše babičky. Jednoduchý a dobrý.  

Suroviny: 320 g hladkej múky, 200 g kryštálového cukru, 150 g Hery, 1 prášok do pečiva, 2 vajíčka, štipka soli, 1/2 KL škorice.

Postup: Všetky uvedené suroviny spracujem  na cesto a nechám 1 hodinu zabalené vo fólii v chladničke. Cesto je mäkké. 

Potom cesto rozdelím na dve časti.  Jedna časť je väčšia tá ide po rozvaľkaní na dno vymastenej a múkou vysypanej formy a druhá je menšia, tú rozvaľkám a pokrájam na pásiky - mriežku. 

Cesto vo forme natriem lekvárom a uložím naň pásiky cesta ako mriežku. Formu vložím do rúry vyhriatej na 180 stupňov C a pečiem  30- 35 minút.

Jemný ríbezľový koláč

Vlažný, kyslastý koláč s výraznou ríbezľovou chuťou  a sladkou snehovou perinkou. Ten musíte určite ochutnať. 

Suroviny: 240 g hladkej múky špeciál, 190 g hery, 3 PL kryštálového cukru, 1 žĺtok, 1/2 KL škorice.

Sneh:  500 g ríbezlí, 3 bielky, 130 g kryštálového cukru, 1 vanilkový cukor, citrónová šťava.

Postup:  Múku, heru, 3 PL cukru,  žĺtok a  škoricu spracujem na cesto. Nechám ho 30 minút odpočívať v chlade. 
Okrúhlu formu s priemerom 25 cm vytriem tukom a vysypem múkou. 
Cesto rozvaľkám a vložím do formy tak, aby bolo aj po obvode formy - vyvýšený kraj. 
Vložím do rúry vyhriatej na 190 stupňov a pečiem asi 20 minút.

Sneh: Z 3 bielkov, vanilkového cukru a kryštálového cukru vyšľahám tuhý sneh, prišľahám aj trochu citrónovej šťavy. 
Zľahka primiešam ríbezle. 
Sneh natriem na upečené horúce cesto a vložím do rúry zapiecť. Zapekám pri teplote 160 stupňov asi 15 minút a potom zvýšim teplotu na 180 stupňov a ešte zapekám asi 5-8 minút. 
Sneh by mal byť na vrchu pevný-chrumkavý a bledohnedý.